FEKE’NİN TARİHÇESİ

Feke ilk çağlardan günümüze kadar bir çok kavim ve Devletlere yerleşim alanı olmuştur. Feke’ nin MÖ. 16. yy.’ da Hititlerin hakim olduğu bir federasyon bölgesinde kurulduğu rivayet edilmektedir. Son yıllarda Kayseri Kültepe ve Osmaniye Karatepe tablet ve yazıtlarından anlaşıldığına göre yönetim yeri Mezopotamya da ki Asur kenti olan, Asur Devleti vatandaşlarından oluşan tüccarlar mö.19.yy. ve 18.yy.’ da Kültepe ve çevresi ile Anadolu’ nun değişik yerlerinde ticaret kolonileri kurarak iyi örgütlenmiş bir Pazar ağı geliştirmişlerdir. Mö.19.yy’ da Asur ticaret kolonilerinin oluşturduğu Pazar ağında: İç Anadolu’ nun yüksek Platoları ile Klikya Ovası arasındaki bağlantıyı sağlayan bir geçit olması ve bu güzergahtan geçen ticaret kervanlarının güvenliğini ve denetimini sağlamak amacıyla hakim noktalara karakollar kurulmuştur.   Feke mö.6.yy.’ da Perslere, mö.333 yılında ise Persleri yenen Büyük İskenderin eline geçmiştir. İskender’ den sonra mö.1.yy. sonlarına doğru Roma İmparatorluğuna, daha sonraları Bizanslıların eline geçmiştir.  1375 yılında Mısır Memluklarının işgali ile Ermeni hakimiyetine son verildi. Vahka(Feke) Yavuz Sultan Selim’ in 1517 yılında Mısır seferi sırasında Osmanlı Devleti tarafından feth edilmiştir. Sonraki yıllarda Yüreğir Türkmen Beylerinden Ramazanoğlu ailesinin idaresine girmiştir.

19 yüzyılın sonlarında Osmanlıların Klikyayı ele geçirmeleri üzerine birtakım derebeyleri ortaya çıkmıştır. Bunlardan Kozanoğulları Kozan’da idi ve askerleri Feke havalisinde bulunuyordu. 1. Dünya Savaşı sırasında Fransızların Maraş-Antep ve Adana’yı işgalini fırsat bilen Haçin ve Feke Ermenileri buralarda bulunan Türklere,Fransızların tahrikiyle akla hayale gelmedik işkenceler yapmaya başlamışlardır. Kozan’ın Fransızlar tarafından işgal tarihi olan 1919 yılı Feke’nin de işgali demektir.

Gerçi Feke’ye işgal maksadıyla doğrudan bir Fransız askeri kuvveti gelmemiş olmakla beraber,Fransız askerinden güç alan Ermeniler Türklere işkenceye ve işgal hareketine başlamıştır.   Ermenilerin bu hareketlerini önlemek için Kaymakam Şeref Bey şehrin ileri gelenlerini ve halkı silahlandırarak bunlarla mücadeleyi başlatmıştır. Ermeni vahşeti kısa zamanda milli bir ayaklanmaya neden olmuştur.   Feke’nin bu vahşetten kurtuluşu 1920 yılının Mart ayına rastlar. Arap Ali kumandasındaki kuvvetlerin Feke’ye girmesiyle Feke’nin kurtuluşu gerçekleşmiştir. Fekeliler her yıl 22 Mart tarihini kurtuluş günü kutlamaktadır.   Feke şimdiki yerine,Feke Kalesinin bulunduğu ‘’Eski Feke’’ den 1943 yılında nakledilmiştir. Feke yurdumuzun güneyinde İç Toroslara doğru uzantısı olan bir bölgede kurulmuş,Adana iline bağlı bir ilçedir.   İlçede 28.03.1980 tarihinde büyük bir sel afeti yaşanmıştır.

  COĞRAFİ KONUMU

  Feke İlçesi: 36-37 kuzey enlemleri ile 34-35 doğu boylamları arasında Akdeniz Bölgesinin kuzey doğusunda yer almaktadır. Ortalama rakım 620 m.dir. Adana’nın en eski ve turizme açık ilçelerinden biridir. İlçenin kurulduğu yer; Toros dağlarının eteklerindedir. Doğusu Saimbeyli ve Sumbas ilçeleri, batısı Yahyalı ilçesi, kuzeyi Develli ve Saimbeyli, güneyi Kozan ilçesi ile çevrili olup, yüzölçümü 1335 Km² dir. Adana’ ya uzaklığı ise 122 Km. dir. Kayseri’ye 230 Km, Kozan’ a 48 Km. dir. Feke; Kozan, Tufanbeyli, Kayseri kara yolu üzerinde Feke(Asmaca) çayının iki yakasına kurulmuş yedi mahalleden oluşmaktadır. Nüfusu 5250′ dir.

DAĞLARI: Feke engebeli araziler üzerine kurulmuştur. Sarp dağlar çoğunlukta olup, çok geniş bir orman alanına sahiptir. Seyhan nehrini oluşturan kolları tarafından yarılmış derin vadilere sahiptir. Dağlık alanlar vadilerin sona erdiği 700 m.den başlayarak düzenli bir şekilde yükselir. En yüksek dağı Tahtafırlatan (Bakırdağı)’ dır. Denizden yüksekliği 2495m.’dir. Feke Dağı 1838 m., Çidemdağı 1804 m., Tekeç (Tanrı) Tepesi 1622 m., Çağılsaklar dağı 1588 m., Aslantepe 1319 m., Kabaktepe 1505 m. dir. Birbiri ardınca sıralanmış irili ufaklı tepeler tek ve sıra dağları oluşturmaktadır. Bu tepelerin ve dağların üzerleri kayalık olan yerleri hariç sık ormanlarla kaplıdır. Bu dağlar genellikle genç ve volkanik oluşumlardır. Kızılçam, karaçam, sedir, ardıç, meşe, gibi ağaçların oluşturduğu bitki örtüsü hakimdir.

      AKARSULAR: Feke ilçesi akarsu bakımından oldukça zengin bir konuma sahiptir. Bu akarsuların bir kısmı ana kaynak olup, bir kısmı da bu kaynakları besleyen dereciklerden oluşmaktadır. Başlıca akarsular şunlardır:

    GÖKSU: Seyhan’ın en gür kollarından biridir. Kaynağını, Tufanbeyli dolaylarında Tahtalı dağlarından alır. Sarız Çayı ile birleşerek, Saimbeyli sınırından ilçemiz sınırlarına giren Seyhan nehrinin kolu olan Göksu Irmağı Feke’de en uzun seyreden akarsudur. Her mevsim bol sulu ve debisi fazladır. İlçeyi dar ve derin vadilerle geçerek, Karsantı (Aladağ) ilçesi yakınlarında Zamantı Suyu ile birleşerek Seyhan Nehrini oluşturur.

     İKLİM: Feke Akdeniz Bölgesinde bulunmasına rağmen, dağların denize paralel olarak uzanması nedeni ile tipik Akdeniz ikliminden uzaktadır. Kısmi karasal iklim görülmektedir. Feke’ de kışlar yağışlı (kar ve yağmur), yazları yarı kurak ve serin geçer. Kışın 0-10 derece, yazları ise ilçe merkezinde 30 - 40 derece, yaylalık ve köy yerlerinde ise 15 - 20 derece olup, son derece yayla turizmine elverişli bir konuma sahiptir.Yağışlar genel olarak kışları ilçe merkezine 10 - 15 cm., yüksek kesimlere ise 1 - 1,5 m.ye varan kar yağışı almaktadır. Yağmur ise metre kareye 20 - 30 kg. düşmektedir.

BİTKİ ÖRTÜSÜ: İlçemiz bitki örtüsü yönünden, Akdeniz Bölgesi de dahil olmak üzere, Türkiye’de önemli bir konuma sahiptir. Konum itibariyle İskenderun Körfezi’nin tam karşısında yer alması deniz üzerinden gelen nemli ve ılık havanın ilçe sınırları içine kadar sokulmasına imkan sağlar. Bu nedenle hem yağış hem de sıcaklık üzerinde olumlu etki sağlayarak zengin ve gür bitki örtüsüne sahip olması sonucunu doğurur. Bölgede bitki örtüsünden yoksun olan yeri görmek hemen hemen imkansızdır İklim ve yükseltinin sağladığı konum itibariyle 700 m.den başlayarak, Karaçam, Ardıç, Göknar, Sedir, Kızılçam gibi iğne yapraklı ağaç türlerinin yoğun olması sonucunu doğurur. İğne yapraklı ağaç türlerinin yanı sıra, yüksekliği az olan yerlerde yaygın olarak, Meşe, Gürgen, Karaca, Çınar gibi geniş yapraklı ağaç türleri sıkça yer alır. İğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaç topluluklarını iç içe görmek mümkündür. Ayrıca yöremizde Akdeniz’in tipik bir bitki örtüsü olan Maki bitki topluluğuna Yabani Zeytin, Tesbi, Zakkum, Fındık, Melengiç, Karaçalı, Alıç, Akasya, Kızıl Kiraz, Yabani Armut, Hartlap, Pıynar, Kesme, Şimşir da rastlanmaktadır. Bunların yanında insan eliyle yetiştirilen; Ceviz, Erik, Hurma, Nar, Kiraz, Dut, Kavak, Maya (İncir), Şeftali, Armut, Ayva, Zeytin, Nar, Elma, Kayısı, Fındık, Antep Fıstığı, ve Asma çeşitleri yetiştirilmektedir. Bu tür orman altı otsu bitkiler, ilçe ekonomisine büyük kazanç sağlamaktadır.

KÜLTÜR ve TURİZM 

İlçe, bağlı bulunduğu Adana iline 112 km uzaklıkta ve ilin kuzey kesiminde Torosların en çok kırılmaya uğradığı engebeli sarp dağlık ve ormanlık bir sahada yer alır.Dar ve dik vadiler içinde akan akarsular ilçe alanında geniş düzlükler oluşturmaz. İlçenin en önemli akarsuyu Seyhan ırmağının bir kolu olan Göksu dur. Tarıma elverişli alanlar Göksu boyunca uzanır.

Bitkisel üretimde arazi sıkıntısı mevcuttur. Ancak ürün çeşitleri fazladır. Bölgede hurma üzüm nar erik vişne dut ceviz gibi meyveler yetişmektedir. Özellikle bahçecik ve Gürümzenin fasulyesine doyum olmaz.

Hayvancılık ve ormancılık da başlıca geçim kaynaklarıdır. Toroslarda ki yaylalarda çok sayıda küçükbaş hayvan beslenir ve kış geldiği zaman tekrar Çukurova ya göç edilir.

Yayla demişken Feke adeta bir yayla diyarıdır. Akkaya, İnderesi, Gürümze, Bahçecik Maran, Çataloluk, Bahçeler Keklikçi Tapan bölgeleri bunlardan birkaçıdır. Yayla olurda su sıkıntısı olur mu? Bölgede su sıkıntısı yoktur. 2007 yılı Türkiye’miz için sıkıntılı olmasına rağmen bölgede su sıkıntısı yaşanmamıştır. Su kaynaklarına gelin birlikte göz atalım.

FEKE ÇAYI 
İlçemizin kayda değer zenginliklerinden birisi de sularıdır. İlçemiz sınırları içerisinde bulunan Feke çayı iki kolun birleşmesiyle oluşur. Bu kollardan birisi, Saimbeyli’nin Pağnık köyünden çıkan Pağnık çayı ve diğeri de ilçemiz sınırlarında bulunan Sarıpınardır. Bu iki gözden çıkan sular ilçemiz sınırları içerisinden geçerek Süphandere köyünde birleşir ve Feke çayı adını alır. Feke çayı ilçemizin içinden geçerek Göksu ırmağına katılır.

 KOCA KATRAN 
İlçemiz ormanlık alanları ve doğal güzellikleri ile haklı bir üne sahiptir. Öyle ki bu ormanlık alanlarıyla yıllardır insanların dikkatini çekmiş her yıl bir çok insanın ilçeye ziyaretini sağlamıştır. Gürümze de bulunan tarihi Lübnan sediri yüzlerce yıldır dimdik ayakta durarak sanki tarihe meydan okumaktadır. Yapılan araştırmalara göre bu tarihi sedirin 680 yaşında olduğu bilinmektedir.

Yine dünyada ender rastlanılabilecek bir durum da ikiz çınarlarda görülmektedir. Bu çınarlar zamanla birbirine kaynaşarak harika bir görüntü oluşturmaktadır.

Bölgemizin coğrafi yapısından dolayı bahçe ve tarlaları sürme işi gelişmiş yöntemlerle yapılamadığından halen eski usullerle bu işlem yapılmaktadır. Bu iş için katır ve öküzler kullanılmaktadır. Arazi taşlık yapıya sahip olduğundan öküzlerin ayaklarını korumak için ayaklarına nal takılmaktadır.

       FEKEDE TARİH 
M.Ö XVI. Yüzyılda Hitit toprakları içerisinde bulunan Feke ve havalisinin birçok yerleşim biriminde göze çarpan tarihi eserler bulunmaktadır. Bölge tarım sahasına elverişli olmamasına rağmen yaşayan toplumlar buraları kendine savunma sığınma ve korunma yeri olarak seçmişlerdir. Yeni ve eski yerleşim birimleri ise dağların etekleri derin vadilerin yamaçları hakim tepelerin çevreleridir.

Bölge tarih öncesi ve tarih sonrası eserlerin çokça rastlandığı bir yer teşkil etmektedir. Feke kalesi ile başlayalım tarihi gezintiye.

Feke kalesi XI yy.da inşa edilmiştir. Kuzey ve güneyi birleştiren adana-kozan-kayseri yolu üzerinde eski Feke olarak bilinen ve bugünkü Feke ilçesinden yaklaşık 8km kuzeyde bir tepe üzerinde bütün ihtişamı ile ayakta durmaktadır.

Kale 128 m yüksekliğinde dik bir tepenin üzerinde 400 m2lik bir alan üzerinde inşa edilmiş 187 m boyunda ve 30m eninde askeri bir yapıdır. Kalenin tarihindeki en önemli olay 1138 yılında Bizanslılar tarafından kuşatılmasıdır. Feke kalesi ovadakiler gibi çabuk teslim olmaz ve kuşatma sonuç vermez. Bunun üzerine iki tarafın en iyi savaşçısı mücadele eder ve Bizanslılara teslim edilir. Bir iki yıl sonra danişment beyi Muhammed bin gazi kaleyi Bizanslılardan alır. Önce memluk sonra da Osmanlı hakimiyeti ne girer. Kalenin etrafında kastlawn adında bir manastır olduğu söylenmektedir. Yine kalenin alt tarafında kara kilise (girigoryan)bulunmaktadır.

Kilise V-VI yy. erken Bizans dönemine ait olup hala bir bölümü ayakta durmaktadır. Tarih içinde oldukça eski ve önemli bir yer tutan kilise ve kalenin bulunduğu bölge IV.yy da roma imparatoru Dioklatianus’un düzenlemeleri sırasında Anadolu da kurulan dokuz yeni bölgeden biri olarak değerlendirilmiştir.

Geçelim manan kalesine. Feke’nin 20 km batısında 1640 m yüksekliğinde geniş bir bölgeye hakim manan kalesi Feke ile de görsel iletişim olanağına sahip bulunmaktadır.

Altı tane yarım yuvarlak planlı kulesi bulunan kalenin şapelinin beden duvarının bir kulesi gibi düzenlenmiş olması diğer kalelerde görülmeyen bir uygulama olarak dikkat çekmektedir.

Araştırmacı Robert w. Edwards Kalenin tarihine ilişkin hiç bilgi bulunmadığını söylemektedir.

İlçe dahilin de toplam yedi kale 17 kilise ve harabeleri bulunmaktadır.

Kale ve kilise kalıntılarından başka han yıkıntıları köprü kalıntıları kervan yolları maden ocakları yerleşim birimleri kalıntıları suyolları çanak çömlek tuğla fırınları kişinin hayatta

iken sevdiği eşyalarının birlikte konulduğu mezarlara çok sık rastlanılmaktadır. Bölgede Feke kalesi için 2006 yılının sonunda, T.C. Turizm ve Kültür Bakanlığı, Adana Rölöve ve Anıtlar Müdürlüğü ve Adana Valiliği İl Özel İdaresinin girişimleri ile Feke kalesi Rölöve,  Restitüsyon ve Restorasyon projeleri hazırlanmıştır. Yakın zamanda da
Restorasyon çalışmalarına başlanılacaktır. Kara kilise için de Restorasyon projeleri hazırlanmıştır. Ne zaman başlanılacağı bilinmemektedir.

Tarihin tozlu sayfalarından çıkıp ta birazda günümüze dönelim.

Bölgeden Göksu ırmağı geçer de rafting yapılmaz mı? Dağlık olurda yamaç paraşütü olmaz mı? Gelin Göksu da beraber yolculuk yapalım şimdi de;

Aylardan Ağustos, bir Fransız turist kafilesiyle karşılaşıyoruz. Rafting yapmaya gelmişler. Fotoğraf makinemizi alıp peşlerine düşüyoruz. Birinci gün büyük botla, ikinci gün birer kişilik küçük botlarla rafting yapıyorlar. Aslında Ürgüp Göreme ye gelmişler. İstek olursa rehber rafting için buraya getiriyormuş turistleri. Gece ormanda çadırlarda yatıyorlar. Doğallığı seviyorlar, belli. İkinci günün gecesinde öğretmen evinde misafir ediyoruz ve mutlu ayrılıyorlar buradan.

ALABALIK
İlçemiz son yıllarda gelişmesi hız kazanmış bir alabalık potansiyeline sahiptir. Sarı pınar bölgesinde bulunan alabalık tesisleri gün geçtikçe çoğalmaktadır. Keza Akkaya bölgesinde de alabalık tesisleri artarak çoğalmaktadır. İlerleyen dönemlerde alabalık, turizme büyük katkılarda bulunacaktır. Haftasonu ailenizle birlikte piknik yapabileceğiniz bu muhteşem yerler keşfedilmeyi bekliyor.

YEMEKLERİMİZ  KABAK YAPRAĞI VE ÇİÇEK DOLMASI(TÜRLÜ)

MALZEMELER:

İç Malzemesi:

1 su bardağı pirinç

1 soğan ve domates

5 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

Maydanoz

Karabiber,pul biber

Kimyon

Az miktarda limon suyu veya nar ekşisi

1 tatlı kaşığı tuz

Sarmak için taze kabak yaprağı ve yemek günü  sabah toplanılmış kabak çiçeği,ilave olarak asma yaprağı.

Sos Malzemeleri:

Yarım çay bardağı yağ

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı sumak ekşisi

1 çay kaşığı nane

1 çorba kaşığı salça

5 diş dövülmüş sarımsak

1 su bardağı su

Sosun Hazırlanışı:  Bir tavaya sıvı (cıvık) yağ katılır.Üzerine salça,pul biber,karabiber,kimyon,sumak ekşisi,kuru nane ve tuz katıp karıştırılır.Hemen ardından dövülmüş olan sarımsak 1 su bardağı suyla ilave edip yaptığımız sarmaların üzerine yayarak katılır.

Yapılışı::

İçin Hazırlanışı:Ayıklanan,temizlenen pirinç geniş bir kaba konulur.İçine yağı,salçası, baharatları katılır,karıştırılır.Daha sonra doğranmış soğan,domates,maydanoz,sarımsak(dövülmüş) ilave edilir.Limon ekşisi katılır ve isteğe göre tuz eklenilir.

Temizlenmiş kabak yaprakları ve çiçekleri sarmak için hazırlanır.Kabak yapraklarını açıp iç konularak rulo halinde sarılır.Kabak çiçeklerinin de içleri doldurularak tencereye yerleştirilir.Sarma işi biter.Yemeğe isteğe göre az miktarda taze fasulye,asma yaprağı ve kabak ta katılabilir.Tencereye 2 su bardağı ılık su katılır.30 dakika kaynatılır daha sonra sosunu ilave edip 15 dakika daha kaynatılır.Pişmiş olan yemeğimiz tabaklara koftarılarak (dinlendirilerek) servise hazırlanılır.Afiyet olsun.

     TOPARLAN(EKŞİLİ KÖFTE) ÇORBASI

MALZEMELER

4 su bardağı dövme setiği,2 yemek kaşığı salça,2 baş soğan,bir miktar tuz,bir miktar nane,bir miktar limon suyu veya nar ekşisi,yeteri kadar su,1 çay bardağı yağ,1 kase haşlanmış nohut ve bir miktar mantar kurusu.

Yapılışı:

4 su bardağı dövme setiği,1 yemek kaşığı salçayı bir miktar tuz ile birlikte  soğan ince ince doğranır.Hazırlanan malzemelerin üzerine yavaş yavaş su ilave edilerek özleşene kadar yoğrulur.

Hazırlanan çorbalık avuç içerisinde küçük küçük yuvarlanarak tamamlanır,sonra tencereye soğan ince ince doğranılır, yağ ile birlikte kavrulurken salça ve nane de ilave edilir.Göz kararı su ile limon suyu veya nar ekşisi ve tuz konulur.Su kaynayınca nohutu ve yaptığımız toparlanları suyun içerisine atıyoruz.1 saat kaynadıktan sonra yemeğim altını kapatıyoruz.Koyulaşmış ise üzerine kaynamış su ilave ediyoruz.Yemek çok soğutmadan servise hazırlanılır.Afiyet olsun.

 DÖVMELİ KIZILKABAK YEMEĞİ

MALZEMELER

1,5 su bardağı dövme

1 kg küp şeklinde doğranmış kızıl kabak

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tane limon1 yemek kaşığı nane

Yapılışı:

1.5 su bardağı dövmeyi yıkadıktan sonra önceden kaynatılmış 2 litre suyun içine katılır.40 dakika piştikten sonra küp halinde doğranmış kabakları ilave ederiz.Kabaklar da haşlandıktan sonra hazırlamış olduğumuz sosu ilave ederiz.

Sosun Hazırlanışı:

1 çay bardağı yağın içerisine 1 tatlı kaşığı salçayı katarız,salçayı biraz kızarttıktan sonra 1 yemek kaşığı naneyi katarız.Önceden dövülmüş sarımsakları da yarım çay bardağı su ile içine katarız.Biraz kaynadıktan sonra tuzunu ve limon suyunu koyarak kaynamakta olan yemeğin içerisine katarız.15 dakika beraber kaynadıktan sonra yemeğin altı kapatılır.Yemek sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.

MENENGİÇ(ÇITIMIK) ÇORBASI

MALZEMELER

1 Tabak dövme

1 tabak menengiç

1.5 lt su1 çorba kaşığı tuz

Not :Yağ  katılmaz

Yapılışı:

Su önce tencerede kaynatılır daha sonra kaynamış suyun içerisine önceden temizlenmiş olan 1 tabak dövme katılır.1 saat kaynatılır.İçerisi temizlenmiş menengiç havanda iyice dövülür,dövülmüş menengiç süzekten geçirilir ve kaynayan dövmenin içerisine konur.10 dakika daha kaynamaya bırakılır.Piştikten sonra sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

ETLİ-NOHUTLU DÖVME PİLAVI

MALZEMELER

500 gr dövme

1 kase nohut250 gr et

1 çay bardağı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Doğranmış olan et ve önceden suda bekletilen nohut 4 lt su ile düdüklü tencerede haşlanılır.Suyuna 1 tatlı kaşığı tuz katılır.Daha sonra haşlanılan etin kemikleri ayıklanır.Dövmeyi yıkadıktan sonra et ve nohutun olduğu tencereye dövme de ilave edilir.Bunlar piştikten sonra 1 çay bardağı yağ tavada yakılır,yakılan yağ;dövme,et ve nohutun piştiği tencereye dökülür.Afiyet olsun

Not:Yağ yakma deyimi,yağın ısıtılması olarak kabul edilir.

PITDIRIÇ ÇORBASI

MALZEMELER

4 Su bardağı un

4 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı salça

Yeteri kadar yağ1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Geniş bir kaba 4 su bardağı unu ilave edelim içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip su ile hamurunu yoğururuz.Elimizle yoğurduğumuz hamuru baş parmak ve işaret parmaklarımız ile çok küçük parçalar haline getiririz.Yaptığımız bu hamur parçalarını birbirlerine yapışmasın diye un ile hafifçe un ekeleyelim ve bir tepsiye alalım.

Bir tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatalım.Kaynayınca yaptığımız hamur parçacıklarını içine atalım.15 dakika kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alalım.

Ayrı bir tavada yağı ısıtalım ve üzerine bir yemek kaşığı salçayı ilave edelim.Daha sonra kırmızı pul biberi ve naneyi ekleyelim.Bu karışımın üzerine tencerede bekleyen çorbamızın suyundan biraz ekleyip kaynatalım.Hazırladığımız bu karışımı çorbamızın üzerine dökelim ve karıştıralım.Kaselerde sıcak olarak servis yapılabilir .Afiyet olsun.

GABARGAN (TIRŞİK) ÇORBASI

MALZEMELER

4 T op gabargan

1 kase nohut

1 kase kuru fasulye

1 kase kızılcık kirazı kurusu

3 baş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 kaşık tuz ve limon suyu

2 kase dövme

Yapılışı: Gabarganı iyice yıkayacaksınız,suyunu süzdükten sonra onu ince ince kıyacaksınız.Kıydıktan sonra bir tencereye koyacaksınız.1 yemek kaşığı tuz ve limon suyunu da tencereye koyacaksınız.Daha sonra gabargan sararıncaya kadar bekleyin. Gabargan sarardıktan sonra yıkanmış olan dövmeyi,nohutu,kuru fasulyeyi ve kızılcık kirazı kurusunu ilave edin.O şekilde bir müddet pişirdikten sonra üzerine sıcak su ilave edin.Sosu için:Bir miktar sıvı yağ içerisine dövülmüş sarımsak,1 kaşık salça konulup sos haline getirilir.Çorbanın içerisine dökülerek iyice karıştırılır ve biraz daha birlikte kaynatılır.Çorba bir müddet soğutulduktan sonra servis yapılır.Afiyet olsun.

Not:Gabarganın acısı iyi alınmadığı zaman ağız içerisinde karıncalanma hissi verir.

İÇLİ  KÖFTE   (MALZEMELER)

İçli Köfte İçinin Harcı

Yarım kilo kıyma

Yarım kilo baş soğan

Bir demet maydanoz

Yarım tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı kimyon ve karabiber

Bir yemek kaşığı biber salçası

Yarım kilo margarin

Yarım kilo katı (don) yağ

İçli köftenin Dışını Harcı

Yarım kilo dövme setiği

200 gram bulgur setiği

Yarım paket irmik

Bir adet yumurta

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir yemek kaşığı biber salçası

Alabildiği kadar su

İçli Köfte İçinin Hazırlanışı

Bir tencereye kıyma kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.Sonra yağ ve tuz ilave edilir.Et pempeleşinceye kadar pişirilir önceden önceden küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir.Soğan piştikten sonra salca eklenir,pişme işlemi bittikten sonra baharat ve maydanoz eklenir ve et donmaya bırakılır.

NOT: İçli köfte de etin yağının iyice donması gerekir aksi halde yağı donmadığı zaman köfte hamuru kavuşmaz. İçli Köftenin Dış Harcının Hazırlanışı Geniş bir leğene setik,bulgur setiği,irmik,yumurta,tuz ve salca birlikte konulur.Azar azar su ilave ederek hamur iyice yoğurulur.10 dakika hamur dinlenmeye bırakılır.

Cevizden biraz daha büyükçe yuvarlak parçalar yapılır.Hamuru baş parmak yardımı ile daire şeklinde açarak istenilen incelikte açılır.Açılan hamurun içerisine önceden hazırlanılan köfte harcından bir yemek kaşığı koyarak kapatalım. İÇLİ KÖFTENİN PİŞİRİLMESİ Yarım tencere suya yarım tatlı kaşığı tuz ve bir miktar limon sıkılarak su kaynadıktan sonra köfteler içerisine konulur.Pişen köfteler suyun yüzeyine çıkar,köfteler sudan alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

  KÜLTÜREL FAALİYETLER

İlçemiz kültürel faaliyetler açısından oldukça hareketli günler yaşamaya başlamıştır. Karacaoğlan Kültür Merkezi ve Hacı Ahmet Şener Spor Kompleksinin açılmasının ardından faaliyetler hız kazanmıştır. Karacaoğlan Festivali, Güreş Festivali ilçemizin başlıca festivalleridir. Özellikle Sayın Kaymakamımız Deniz PİŞKİN’ in yoğun çalışmaları neticesinde ilçemizde her hafta bir seminer yapılır hale gelmiştir.

Sonuç olarak; yıllarca kimsenin aklına bile gelmemiş, adeta bir kenara atılmış olan Feke, son yıllarda büyük bir atılım gerçekleştirmiş, tanınır hale gelmiştir. Sayın Kaymakamımız Deniz PİŞKİN’ in bu gelişmede en büyük pay sahibi olduğu kuşkusuz tartışma götürmez bir gerçektir. Önümüzdeki günlerde festivalleriyle, kültürel ve sanatsal faaliyetleriyle, rafting ve yamaç paraşütü ile Türkiye’mizde tanınır bir Feke göreceğimiz açıktır. Bu yolda bütün çalışan arkadaşlarımıza teşekkür ediyor, çalışmalara aynen devam diyoruz.